MEROI DAVINO DI PAOLO MEROI CHARDONNAY 2021 Friuli Colli Orientali D.O.C.

Paese: Italia

Regione: Friuli Venezia Giulia

Formato: 0,750 lt.

Uve: Chardonnay  100%

Tipologia terreno: Flysh marnoso-arenaceo (Ponca)

N° ceppi per ettaro: 6000/h

Forma di allevamento: Guyot

Resa per ettaro: 40/60 quintali

Età media vigneto: 17 anni

Modalità di raccolta: manuale

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e affinamento per 10 mesi in barriques nuove e di secondo passaggio

Caratteristiche organolettiche: La bocca è incisa da vibrante spinta acida che sorregge un frutto forte e nervoso. Buccia di limone e timo si concentrano in una sensazione complessa di freschezza e cremosità, perfettamente corrispondente con quanto i profumi ci avevano preannunciato.

Abbinamento gastronomico: Ostriche, crostacei al vapore.

Gradazione alcolica: 14 % Vol.

Temperatura di servizio: 12 °C