Description
PAESE: Italia
REGIONE: Lombardia
UVAGGIO: Chardonnay 80% – Pinot Nero 10% – Pinot Bianco 10%
FORMATO: 3 lt.
TIPO TERRENO: Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot – Casarsa
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 20 anni
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: Da 20 a 26 mesi
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox .Fermentazione malolattica svolta parzialmente
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Al bicchiere ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevole.
ALCOOL: 12,5 %
SBOCCATURA: 2021
SERVIRE A: 8 °C.
NOTE: È un brut vivace, ricco di fragranza, che predilige la scorrevolezza e un linguaggio sensoriale accessibile, uno stile equilibrato e versatile.
