ZENATO LUGANA 2008 SPUMANTE PAS DOSÉ METODO CLASSICO DOC Sboccatura Marzo 2022

VINIFICAZIONE: Questo vino è ottenuto dalla selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti “storici” dell’azienda. Il vino da rifermentare si ottiene esclusivamente con la fermentazione alcolica del mosto fiore. Dopo un’attesa di almeno 6 mesi per permettere al vino di affinarsi ed illimpidirsi in serbatoi di acciaio si procede alla creazione della cuvée tramite la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate per circa 64 mesi prima del “remouage”, successivamente sboccate e colmate con lo stesso vino. Al dégorgement il dosaggio zero non riceve alcuna aggiunta di zuccheri con la liqueur.

COLORE: vivace e luminoso giallo dorato, perlage fine e persistente

PROFUMO: bouquet delicato e fruttato con sensazione di ananas maturo e frutti esotici, sensazioni di mandorla e crosta di pane da ricondurre al lungo affinamento sui lieviti.

SAPORE: pieno e persistente, vino di forte mineralità

ABBINAMENTI: ottimo come aperitivo e da tutto pasto

GRADO ALCOLICO:  12,5 %

SBOCCATURA: Marzo 2022

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7- 8 °C