Description
Paese: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Zona di produzione: Il Carso goriziano. In parco naturale del Carso, su suoli di roccia calcarea e terra rossa ricca di minerali, accarezzati da La Bora, con un clima caratterizzato da forti escursioni termiche.
Formato: 0,750 lt.
Uve: Malvasia 100%
Forma di allevamento: Guyot
Terreno: suolo arido e roccioso con poco strato di terra rossa ricca di ferro e calcare.
Modalità di raccolta: Raccolta e selezione manuale delle uve.
Vinificazione: Pressatura soffice dei grappoli, fermentazione alcolica e successivo affinamento in sur lie acciaio.
Caratteristiche organolettiche:
- Colore: Giallo paglierino carico con riflessi dorati.
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Naso: Al naso elegante ed intenso con note floreali e fruttate, come la pera. Si aggiungono piacevoli sentori minerali tipici del terroir carsico.
- Palato: Ottima corrispondenza gustoolfattiva. Vino elegante, con una nota sapida e pepata tipica del varietale. Intenso e persistente.
Abbinamento gastronomico: Ottimo complemento a primi piatti di verdure o frutti di mare, ideale con pesce alla griglia.
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Note: Il clima del vicino mare e le caratteristiche del suolo carsico conferiscono a questa Malvasia un timbro personale ed una stoffa superba.
Premi e riconoscimenti:
- LV Veronelli: 90/100 (Vino eccellente)
- James Suckling: 88/100 (Vino da comprare)
