Descrizione
PAESE: Italia
REGIONE: Lombardia
FORMATO: 0,750 lt.
UVAGGIO: Chardonnay 79% – Pinot Nero 20% – Pinot Bianco 1%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5000 ceppi/ha
RESA: 100 q.li/ha
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 25
PERIODO DI VENDEMMIA: Fine agosto, inizio settembre
AFFINAMENTO: 29% pièces – 71% inox
ZUCCHERO: 5 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 6.4 g/l
VINIFICAZIONE: In cantina viene assemblata da mani sapienti, a partire da numerose selezioni di vendemmia e alcuni vini di “riserva” di annate precedenti, tesoro indispensabile per perpetuare nel tempo lo stile della casa. Altro fattore decisivo è la fermentazione e l’élevage di parte dei vini base in piccole botti di rovere bianco, capaci di apportare intensità e complessità.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore del vino è paglierino con riflessi verdi, il perlage fine e continuo. Ampi e avvolgenti, i profumi spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente coerente sul piano aromatico. Finale lungo e armonico.
ALCOOL: 12,5 %
SBOCCATURA: 2021
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1977
SERVIRE A: 8 °C.
NOTE: Questa cuvée rappresenta l’essenza della Franciacorta e l’idea di armonia dei Metodo Franciacorta firmati Bellavista.
