Description
PAESE: Italia
REGIONE: Veneto
ZONA DI PRODUZIONE: Vidor, uno dei 15 comuni compresi nel disciplinare, frazione Colbertaldo.
UVAGGIO: Glera 85% – bianchetta 5% – verdiso 10%
FORMATO: 0,750 lt
GRADO ALCOLICO: 11,5%
TIPO TERRENO: Argilla alluvionale data da ristagno idrico
ESTENSIONE TERRENO: 6,8 ettari
SISTEMA ALLEVAMENTO: Doppio capovolto
ETÀ VIGNA MEDIA: 60 anni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino dal colore brillante, giallo paglierino scarico. Perlage fine, più compatto. Profumi di fragrante miscela di fiori e frutti con sentori di pera acerba e mela verde, litchi (frutto dal tipico odore di uva nei vari stadi di maturazione), note di gelsomino e timo e un leggero retrogusto di lime. Vino che rappresenta l’espressione più tipica del territorio.
ABBINAMENTI: Risotto ai frutti di mare. “Scampi Mojito”, scampi crudi crudi innaffiati di olio al lime e mentuccia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C
