Description
PAESE: Francia
REGIONE: Champagne
UVAGGIO: Chardonnay 85 % – Pinot Noir 15 %
Si tratta di un rosé formato da un 85% di chardonnay proveniente dai principali Cru della Côte des Blancs – come Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger e Oger – e da un 15% di pinot noir della Montagne de Reims, vinificato delicatamente in rosso. Nella cuvée vengono utilizzati i “vin de réserve” per un minimo del 40% della massa totale.
DOSAGGIO: 6 g/l.
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: minimo 2 anni e 6 mesi
FORMATO: 0,750 lt.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosa tenue, perlage fine e persistente. Naso elegante di fragoline di bosco, pesca noce, petali di rosa e agrumi. Il sorso è fresco, con retrogusto di frutti di bosco. Elegante.
ABBINAMENTI CULINARI: Ottimo come aperitivo, si abbina alle capesante, ostriche e frutti di mare. Provatelo abbinando un’aragosta alla catalana: eccellente!
CURIOSITÀ: La tradizione vinicola della famiglia Rothschild risale alla seconda metà del XIX secolo, e al 1868 con esattezza, anno in cui James de Rothschild acquistò il famoso Château Lafite. Fu però nel 1973 che, dopo più di un secolo di storia familiare connessa al mondo del vino, il pronipote di James, il barone Edmond de Rothschild, rafforzò le proprietà aziendali, acquisendo due “Crus Bourgeois” a Listrac e a Moulis en Médoc: Château Clarke e Château Malmaison. Da allora l’ascesa non si è più fermata: restaurando con rigore tutte le strutture e gli edifici, e dando il via a sistematici reimpianti, venne fondata la “Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild” la quale, pur mantenendo una dimensione familiare, ha aperto a modernizzazioni e innovazioni varcando anche i confini francesi, per approdare in Sud Africa e nelle Ande argentine.
L’esperienza e le tradizioni dettano il passo tanto in vigna quanto in cantina, per cui tra i filari le viti sono allevate con estrema cura e nel pieno rispetto di ambiente ed ecosistema, mentre in fase di vinificazione, invecchiamento e affinamento, ogni passaggio produttivo viene meticolosamente e scrupolosamente monitorato.
Con la quinta generazione dei Rothschild oggi a condurre l’azienda, e con il barone Eric de Rothschild a capo di Château Lafite – di certo la tenuta più importante tra tutte quelle dei Domaines Barons de Rothschild – attualmente l’impresa guarda sempre verso il futuro, senza però mai dimenticarsi il passato e quelle che sono state le proprie origini.
ALCOOL: 12%
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 8 – 10 °C.
GIUDIZI: James Suckling 93 /100 – Wine Spectator 90 / 100 – Bettane + Desseauve 13.5/20
