ZENATO LUGANA 2008 SPUMANTE PAS DOSÉ METODO CLASSICO DOC Sboccatura Maggio 2023

75,00

ZENATO AZIENDA VITIVINICOLA SRL – Via S. Benedetto, 8 – Peschiera del Garda (VR)

12 disponibili

Descrizione

PAESE: Italia

REGIONEVeneto

ZONA DI PRODUZIONEtra i comuni di Peschiera e Desenzano, zona a Sud del Lago di Garda

UVE100% Trebbiano di Lugana

FORMATO:  0,750 lt

TIPO TERRENO: Calcareo-Argilloso

ESTENSIONE TERRENO

SISTEMA ALLEVAMENTOGuyot

ETÀ VIGNA MEDIA40 anni

VINIFICAZIONE: Questo vino è ottenuto dalla selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti “storici” dell’azienda. Il vino da rifermentare si ottiene esclusivamente con la fermentazione alcolica del mosto fiore. Dopo un’attesa di almeno 6 mesi per permettere al vino di affinarsi ed illimpidirsi in serbatoi di acciaio si procede alla creazione della cuvée tramite la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate per circa 64 mesi prima del “remouage”, successivamente sboccate e colmate con lo stesso vino. Al dégorgement il dosaggio zero non riceve alcuna aggiunta di zuccheri con la liqueur.

COLORE: vivace e luminoso giallo dorato, perlage fine e persistente

PROFUMO: bouquet delicato e fruttato con sensazione di ananas maturo e frutti esotici, sensazioni di mandorla e crosta di pane da ricondurre al lungo affinamento sui lieviti.

SAPORE: pieno e persistente, vino di forte mineralità

ABBINAMENTIottimo come aperitivo e da tutto pasto

GRADO ALCOLICO:  12,5 %

SBOCCATURA: Maggio 2023

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7- 8 °C