ZENATO AZIENDA VITIVINICOLA LUGANA RISERVA 2008 SERGIO ZENATO DOC

140,00

ZENATO AZIENDA VITIVINICOLA – Via S. Benedetto, 8 – Peschiera del Garda (VR) ITALIA

2 disponibili

Descrizione

Paese: Italia

Regione: Veneto

Comune: Peschiera del Garda

Formato: 0,750 lt

Uve: Trebbiano di Lugana 100%

Collocazione geografica e caratteristiche del vigneto: nel comune di Peschiera del Garda a sud del lago. L’esposizione è a Sud. Le uve provengono esclusivamente dal Podere Massoni, il vigneto più vecchio e storico dell’azienda.

Altitudine media dei terreni: 80 metri s.l.m.

Tipologia del terreno: cretaceo-argilloso

Sistema di allevamento: guyot

Età media delle vigne: 50 anni

Carico delle gemme: 7/8 per pianta

Resa per ettaro: 80 quintali

Epoca e conduzione della vendemmia: la raccolta leggermente tardiva (metà ottobre) ci regala un’espressione unica di questo vitigno struttura e particolare longevità.

Vinificazione: la fermentazione avviene in parte in botti di rovere da 50 hl, in parte in tonneaux da 300 l e in parte in acciaio (la percentuale varia in base alle annate) per circa 15 giorni, segue periodo di affinamento per circa 18 mesi. Segue un affinamento di alcuni mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche organolettiche:

  • Colore: giallo scarico con riflessi brillanti.
  • Profumo: al naso si evidenziano fini note floreali, agrumate e di frutta esotica.
  • Sapore: il gusto si presenta di buon spessore, equilibrato e minerale.

Alcool: 13,5 % Vol.

Temperatura di servizio: 9 -10 °C

Abbinamenti gastronomici: pasta con sughi bianchi, risotti, formaggi di media stagionatura, perfetto con il pesce di lago.

Premi:

  • Gambero Rosso: Tre bicchieri 2012