ST. MICHAEL- EPPAN * * * * * SCHULTHAUS 2022 PINOT BIANCO SUDTIROL A.A. DOC

32,00

Cantina Produttori SAN MICHELE APPIANO – Via Circonvallazione, 17-19, 39057 Appiano sulla strada del vino (BZ)

10 disponibili

Descrizione

Paese: Italia

Regione: Trentino Alto Adige

Formato: 0,750 lt.

Uve: Pinot Bianco 100%

Località: vigneti in zona „Schulthaus“, sopra Castel Moos ad “Appiano Monte” (540-620m)

Esposizione: Sud/Est

Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo e presenza di argilla

Forma di allevamento: Guyot

Età vigneti: 10 a 40 anni

Vendemmia: metà settembre, raccolta e selezione manuali delle uve.

Resa: 60 hl/ha

Acidità: 5,65 gr/lt

Vinificazione: la quantità maggiore (85%) è fermentata in tini d‘acciaio, la rimanente in botti di legno con successivo svolgimento della fermentazione malolattica. I due vini sono quindi assemblati nel mese di febbraio.

Caratteristiche organolettiche:

  • Vista: giallo paglierino con riflessi verdognoli
  • Naso: nette espressioni fruttate di mela, pera fresca e fiori bianchi
  • Palato: vivace ed equilibrato con cremosità fresca e fruttata

Consigli d’abbinamento: tipico vino da aperitivo e per l‘estate, ma anche versatile accompagnatore di pietanze: è consigliato tanto sui frutti di mare e il pesce in generale, quanto su piatti delicati di selvaggina di piuma. Un abbinamento particolarmente consigliato è con gli “Schlutzkrapfen” tirolesi o gnocchi al formaggio.

Temperatura di servizio: 8 – 10 °C

Potenziale d’invecchiamento: 4 – 5 anni

Curiosità: Introdotto nella sua seconda patria – l’Alto Adige – già nel 1850, il Pinot Bianco è uno dei più importanti vini bianchi della nostra cantina. Imbottigliato per la prima volta nel 1982, lo Schulthauser è oggi tra i più conosciuti Pinot Bianco del panorama altoatesino. Un vino completo, finemente fruttato e fresco, in grado di sedurre il palato sia per la cremosa morbidezza, sia per la spiccata acidità.

Premiazioni: jamessuckling 91 P