Description
Paese: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Uve: Pinot Grigio 100%
Formato: 0,750 lt.
Anno impianto: 1968
Numero ceppi: +/- 4000 piante/ha
Altitudine: +/- 150 m.s.l.m
Giacitura: Collinare con esposizione a Est/Nord-Est
Natura del terreno: Marna ed Arenaria
Zona del vigneto: Rocca Bernarda
Produzione: Bassa resa
Sistema di allevamento: Cappuccina
Vinificazione:
- Vendemmia a mano;
- Pigiatura soffice;
- Lunga macerazione sulle bucce (è questo il momento in cui il vino acquisisce la sua peculiare tonalità ramata);
- Il vino viene quindi fatto affinare per circa 24 mesi sui lieviti;
- Dopo l’ imbottigliamento segue un periodo di affinamento in bottiglia per diversi mesi prima dell’ uscita sul mercato;
Caratteristiche organolettiche:
- Colore: Ramato intenso
- Profumo: Al naso si presenta complesso, con note di frutta sotto spirito, marasca e frutti di bosco
- Gusto: Al palato si esprime con note molto vellutate, grande struttura e persistenza
Abbinamento gastronomico: Vino da abbinamenti con piatti a base di pesce saporiti
Gradazione alcolica: 13,5 % Vol.
Temperatura di servizio: 12 – 14 °C
