Descrizione
Paese: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Uve: Friulano – Malvasia – Ribolla gialla
Formato: 0,750 lt.
Anno impianto: Tra il 1958 ed il 1973
Numero ceppi: +/- 4000 piante/ha
Altitudine: da 110 a 170 m.s.l.m.
Giacitura: Collinare con esposizione a Sud-Est
Natura del terreno: Marna ed Arenaria
Zona del vigneto: Rocca Bernarda
Produzione: Bassa resa
Sistema di allevamento: Cappuccina
Vinificazione:
- Vendemmia a mano;
- Pressatura a grappolo intero;
- In seguito il vino affina per circa 12 mesi sui lieviti
- Dopo l’imbottigliamento il vino affina in bottiglia per diversi mesi prima dell’ uscita sul mercato.
Caratteristiche organolettiche:
- Colore: Giallo intenso con leggeri riflessi verdi
- Profumo: Dolce, ampio, speziato con spiccate caratteristiche varietali; con sentori di agrumi, mandorla, mallo di noce, frutta esotica e richiami di pesca a polpa bianca, salvia e pepe bianco
- Gusto: Vino potente, strutturato, con buona acidità ed armonica complessità fruttata e speziata; il tipico retrogusto di mandorla e frutta esotica è molto persistente
Abbinamento gastronomico: Si abbina al prosciutto crudo ed il prosciutto cotto; accompagna piacevolmente anche i piatti di pesce, i formaggi freschi e grassi.
Gradazione alcolica: 14 % Vol.
Temperatura di servizio: 12 °C
Note: Identità “Roche Bernarde” Bianco Doc Friuli Colli Orientali : Un vino che nasce dall’ unione dei 3 vitigni a bacca bianca più caratteristici del Friuli, per rappresentare al meglio la grande potenzialità qualitativa di questo territorio.
