Descrizione
Paese: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Area di produzione: Capriva del Friuli (Go)
Formato: 0,750 lt.
Uve: Malvasia 100%
Forma di allevamento: Guyot
Terreno: terreni di origine eocenica prevalentemente marnosi.
Modalità di raccolta: manuale
Vinificazione: La raccolta di queste uve è seguita da pressatura soffice a cui si accompagna un breve periodo di decantazione in totale assenza di anidride solforosa.
Fermentazione: L’avvio della fermentazione avviene in vasche di inox con innesto di pied de cuve a temperatura controllata.
Affinamento: L’affinamento avviene sui lieviti per 8 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vino ricco e complesso ma allo stesso tempo fragrante ed aromatico.
- Colore: Paglierino luminoso, giallo dorato
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Naso: Fresco e avvolgente con note iodate perfettamente in equilibrio con sentori di fiori e frutta dolce
- Palato: Cremoso, ricco e caldo. Note dolci ma allo stesso tempo fresche, con una piacevole acidità finale
Abbinamento gastronomico: Perfetto con antipasti e primi, sia di mare che di terra.
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 12 – 14 °C
Prima annata di produzione: 1974
Note: La Malvasia è uno dei vitigni storici del Friuli collinare. Cresce bene in terreni poveri a base di marne con esposizioni calde e assolate.
Premi e riconoscimenti:
- James Suckling: 94/100
- Vitae (AIS): 4 viti – Uno dei migliori vini in assoluto
- XtraWine: 96/100
