SCHIOPETTO – FRIULANO 2020 COLLIO DOC

36,00

Schiopetto Società agricola Terre Friulane – Via Palazzo Arcivescovile 1 – 34070 Capriva del Friuli (GO)

Esaurito

Descrizione

Paese: Italia

Regione: Friuli Venezia Giulia

Area di produzione: Capriva del Friuli (Go)

Formato: 0,750 lt.

Uve: Friulano (tocai) 100%

Forma di allevamento: Guyot

Terreno: terreni di origine eocenica prevalentemente marnosi.

Modalità di raccolta: manuale

Vinificazione: La raccolta di queste uve è seguita da pressatura soffice a cui si accompagna un breve periodo di decantazione in totale assenza di anidride solforosa.

Fermentazione: L’avvio della fermentazione avviene in vasche di inox con innesto di pied de cuve a temperatura controllata.

Affinamento: L’affinamento avviene sui lieviti per 8 mesi.

Caratteristiche organolettiche:

  • Colore: Paglierino intenso con riflessi verde oro
  • Naso: Di discreto impatto, con intensi aromi di pera ed albicocca, appena percepibile la classica mandorla e aroma di fiori di campo che contribuiscono a donare complessità.
  • Palato: Al palato è sapido e dinamico con buon equilibrio frutto dell’ottima fusione tra freschezza e salinità ma anche dall’ottima corrispondenza naso bocca.

Abbinamento gastronomico: Ottimo come aperitivo, il vino si abbina bene con prosciutto San Daniele, piatti a base di uova e asparagi. Interessante il matrimonio con i piatti della cucina orientale.

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Temperatura di servizio: 12 – 14 °C

Prima annata di produzione: 1965

Premi e riconoscimenti:

  • Gambero rosso: 3 bicchieri (Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000.)
  • James Suckling: 93/100
  • Vitae AIS: 4 viti (Uno dei migliori vini in assoluto)
  • xtra Wine: 95/100