Description
PAESE: Francia
REGIONE: Champagne
UVAGGIO: Pinot Blanc 100%
DOSAGGIO: Brut 7,8 g/l.
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: 3 anni
FORMATO: 0,750 lt.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
- Alla vista: Un bel colore giallo dorato tenue con riflessi dorati. Il colore è cristallino. L’effervescenza attiva produce un ampio tappeto di bollicine di grande finezza sulla superficie del vino.
- Al naso: fine ed elegante, il primo naso rivela la bella mineralità di questo vino (nota gessosa). L’aerazione rilascia belle note di scorza di agrumi che apportano una bella freschezza a questo bouquet. Sul finale, aromi di uva supportati da un tocco di liquirizia.
- Al palato: l’attacco favorisce la freschezza pur mantenendo un delicato equilibrio con la sottostante maturità del vino. Il giudizioso dosaggio contribuisce all’espressione degli aromi di frutta fresca (uva, mandarino) in perfetta armonia con il naso. Il finale, di bella purezza, è sottolineato da note di spezie, coriandolo e lime.
ALCOOL: 12%
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 10 °C.
ABBINAMENTI CULINARI: Antipasti Di Pesce – Primi Piatti e crudità
CURIOSITÀ: La storia dei vigneti inizia con la nonna di Pierre Trichet, Antoinette. Questa donna dal carattere forte e suo marito Edmond, parzialmente paralizzato, iniziarono entrambi a piantare i primi ceppi di vite tra il 1945 e il 1950. L’azienda vinicola è nata dalla divisione in tre parti della fattoria dei nonni.
