NEGRO ANGELO & FIGLI * * * * * MARIA ELISA 2018 ROSÉ METODO CLASSICO NEBBIOLO D’ALBA EXTRA BRUT DOC

50,00

Az. Agr. NEGRO ANGELO & Figli di Giovanni Negro – Fraz. Sant’Anna 1 – 12040 Monteu Roero (CN)

3 disponibili

Descrizione

PAESE: Italia

REGIONE: Piemonte

FORMATO: 0,75 lt.

UVE: 100 % Nebbiolo

ZONA DI PRODUZIONE: Roero

ALTITUDINE: 280-320 m slm

NATURA DEL TERRENO: sabbioso-calcareo

ESPOSIZIONE: nord, nord-ovest

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

VENDEMMIA: manuale in cassette da 20 kg

VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo, pressatura soffice. Fermentazione malolattica assente. Affinamento di 6 mesi circa sui lieviti con batonnage.

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 40 mesi “sur lies”

PROFILO ORGANOLETTICO: Vino di spiccata freschezza ed eleganza, porta in sé le caratteristiche varietali del Nebbiolo esaltandone la frutta e le note speziate. Tenue colore rosato tendente alla buccia di cipolla. Profumi freschi e fragranti di frutti rossi. Gusto incisivo, dinamicamente acido, con retrogusto ampio ed avvolgente, chiude con note pepate.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Questo vino può essere abbinato a antipasti, pesce, crostacei, formaggi, formaggio stagionato, pesce magro.

EPOCA DI VENDEMMIA: da fine agosto ad inizio settembre

ALCOOL: 13 % Vol.

SERVIRE A: 8 – 10 °C.

SBOCCATURA: Giugno 2022

NOTE: Vino di spiccata freschezza ed eleganza, nasce nel 2004 ed è dedicato a Maria Elisa, moglie di Giovanni Negro.