MAISON RUINART- CHAMPAGNE ROSÉ BRUT

210,00

MAISON RUINART – 4 Rue des Crayères – REIMS – FRANCIA

4 disponibili

Descrizione

PAESE: Francia

REGIONE: Champagne

UVE: Chardonnay 45% – Pinot Noir 43% vinificato in bianco – Pinot Noir 12%

Questo assemblaggio dai quaranta ai cinquanta cru, combina la freschezza dello Chardonnay con le note fruttate del Pinot Noir, generando un Rosé versatile e strutturato.

FORMATO: 0,750 lt.

VINIFICAZIONE:

  • Vendemmia manuale
  • Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati
  • Fermentazione malolattica completa
  • Assemblaggio da 30 a 40 cru
  • Dal 20 al 30% di vini di riserva
  • Dai 2 ai 3 anni di invecchiamento
  • Dosaggio: 8 g/l

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: 

  • Colore: I riflessi color corallo e palissandro creano le delicate sfumature di questo Champagne Rosé.
  • Naso: Al primo naso emergono intensi aromi di frutti esotici: melograno, litchi e guava, supportati dalle essenze floreali della rosa damascena e dei frutti rossi appena raccolti. Al secondo naso rivela calde spezie come la fava tonka e la noce moscata, seguite da intensi aromi di frutti esotici come il melograno, il litchi e la guava, supportati dalle essenze floreali della rosa damascena e dei frutti rossi appena raccolti.
  • Palato: La semplicità e la complessità di questa Cuvée si incontrano al palato, dove la freschezza si combina con una struttura raffinata e una rotondità delicata. Le eleganti note finali sono di menta piperita e pompelmo rosa.

ABBINAMENTI CULINARI:

  • cibi crudi dalla texture croccante e leggermente acidi
  • marinature a base di aceto balsamico, con note speziate e floreali
  • tenere verdure confit
  • carne cucinata a bassa temperatura
  • frutta fresca bagnata da sciroppo a base di spezie

ALCOOL: 12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO : 8 – 10 °C.

ANNO FONDAZIONE: 1729

CURIOSITÀ: Nel 1764 Maison Ruinart consegnò le sue prime bottiglie di Champagne Rosé, conosciuto con il nome di “œil de perdrix” o “occhio di pernice” per via del suo colore: un delicato rosa con sfumature ramate.