Descrizione
PAESE: Francia
REGIONE: Champagne
UVE: Chardonnay 100%
L’uva, coltivata principalmente nei terroir della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, sono il cuore delle Cuvée.
VINIFICAZIONE:
- Vendemmia manuale
- Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati
- Fermentazione malolattica completa
- Assemblaggio da 25 a 30 cru
- Dal 20 al 30% di vini di riserva
- Dai 2 ai 3 anni di invecchiamento
- Dosaggio: 7 g/l
FORMATO: 0,750 lt.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
- Colore: Il giallo dorato pallido di questo vino è arricchito di riflessi verde mandorla e sfumature giada.
- Naso: Al primo naso emergono intesi aromi di frutta fresca: limoni maturi, succose pere o pesche appena raccolte Al secondo naso rivela un sentore di magnolia, più floreale ed elegante, unito a una nota speziata di zenzero e bacche rosa.
- Palato: Una texture unica e armoniosa avvolge il palato, tra tensione e rotondità. La vivace freschezza degli agrumi maturi e dei frutti esotici sublima la texture. Il tocco minerale finale è persistente e delicato.
ALCOOL: 12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 8 – 10 °C.
ABBINAMENTI CULINARI:
- piatti crudi dai contrastanti sapori fruttati, freschi o sapidi
- marinature fatte con succhi di agrumi ed erbe aromatiche fresche
- carpaccio di frutta fresca dalle note speziate
VENDEMMIA:
ANNO FONDAZIONE: 1729
NOTE:
CURIOSITÀ:
GIUDIZI:
