Descrizione
PAESE: Francia
REGIONE: Borgogna
COMUNE: Puligny-Montrachet
AREA GEOGRAFICA: Côte de Beaune
APPELLATION: Village
UVE: Chardonnay 100%
POSIZIONE GEOGRAFICA: Puligny Montrachet, situata a sud di Meursault e a nord di Chassagne, fa parte della famosa e prestigiosa Côte de Blancs. I vigneti si trovano intorno al villaggio di Puligny Montrachet e anche nel comune di Blagny, su un dolce pendio esposto ad est tra i 230-390 metri sul livello del mare.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Il terreno calcareo è argilloso, molto sassoso. Drena bene e si riscalda facilmente.
VINIFICAZIONE: La raccolta è manuale in piccola cassa al fine di preservare l’integrità del frutto. Le uve vengono poi pigiate delicatamente e poi fermentate nelle nostre botti di botti, un terzo delle quali nuove. L’affinamento dura circa 15 mesi sulle fecce fini prima della preparazione all’imbottigliamento.
FORMATO: 0,750 lt.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il Puligny Montrachet è caratterizzato da sentori di agrumi, mela sostenuto da una vivace acidità. Meravigliosamente ampio, elegante.
ALCOOL: 13 % Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 12 – 14 °C
CURIOSITÀ:
La Maison Louis Jadot è stata fondata, nel 1859, da Louis Henry Denis Jadot, discendente di una famiglia fortemente legata al mondo enologico borgognone essendo proprietaria, sin dal 1826, del famoso Clos des Ursules a Beaune. Nel 1962 alla morte di Louis Auguste Jadot, prende le redini dell’azienda il suo socio, Albert Gagey, a cui seguirà il figlio, Pierre-Henry. Nel 1985, la Maison Louis Jadot viene acquistata da Rudy Kopf, importatore dei vini Louis Jadot negli Stati Uniti e fondatore della Kobrand Corporation. Oggi la maison opera soprattutto come négociant e controlla 240 ettari di vigneto sparsi in tutta la Borgogna, dalla Côte d’Or al Macônnais fino al Beaujolais. Le varietà impiantate sono Pinot Nero, Chardonnay, Aligoté e Gamay per i Beaujolais. Per raggiungere alti livelli qualitativi, da circa vent’anni la Maison Louis Jadot conduce i vigneti bandendo l’uso di prodotti di sintesi. Nel corso degli anni l’azienda è cresciuta acquisendo oltre a vigneti e cantine anche, nel 1995, la Tonnellerie Cadus. Fin dalle origini, la missione della Maison Louis Jadot è stata quella di sviluppare armoniosamente tutte le appellations della Borgogna, dai Grands Crus alle denominazioni regionali.
