MACULAN – FERRATA 2018 CHARDONNAY VENETO IGT

Collocazione del vigneto: proprietà Ferrata a Breganze

Giacitura e tipo terreno: terreno tufaceo

Varietà di uva: 100% Chardonnay

Cure nella preparazione: macerazione a freddo per due giorni e pressatura soffice in iper-riduzione

Affinamento: fermentazione in barrique francesi nuove di Allier e sosta in barrique sui lieviti per cinque mesi. Successivamente dodici mesi in bottiglia

Caratteristiche organolettiche:

• Agli occhi: paglierino deciso con riflessi quasi dorati
• Al naso: profumo ricco e intenso di uva matura con sentori di burro, mandorla, vaniglia e delicato legno tostato
• In bocca: sapore ricco e secco di buon equilibrio con sensazioni mature fruttate e notevole persistenza.

Abbinamenti: È adatto a piatti saporiti, siano essi minestre o pesce, ma sposa anche carni bianche.

Longevità: Può essere “dimenticato” in cantina per una decina d’anni!