LIS NERIS – DOM JUROSA 2018 METODO CLASSICO BLANC DE BLANCS V.S.Q. BRUT

65,00

Az. Agr. LIS NERIS – Via Gavinana, 5 –  34070  San Lorenzo Isontino (GO)

3 disponibili

Descrizione

PAESE: Italia

REGIONE: Friuli Venezia Giulia

FORMATO: 0,75 lt.

UVE: 100 % chardonnay

COMUNE DI PRODUZIONE: San Lorenzo (Gorizia)

NATURA DEL TERRENO: Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)

VIGNETO: Coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata (come da normativa UE) con abolizione del diserbo chimico

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot 5.200-5.600 viti/ha

ETÀ MEDIA VITI: Più di 30 anni

PRODUZIONE: 50-55 hl/ha

VENDEMMIA: A mano con selezione accurata dei grappoli.

VINIFICAZIONE: Fermentazione in botti di rovere francese da 500 lt (20-22 °C), maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 8 mesi con bâtonnage frequenti. Viene utilizzato esclusivamente mosto fiore ottenuto a basse pressioni.

DOSAGGIO: 5 g/L

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Ottimo per l’aperitivo, può dare il meglio di sé a tutto pasto.

EPOCA DI VENDEMMIA: Agosto 2018

ALCOOL: 12,50 % Vol.

SERVIRE A: 6 – 8 °C.

TIRAGGIO: Giugno 2019

SBOCCATURA: Dopo oltre 40 mesi di maturazione sui lieviti. Aprile 2022

NOTE: Lo Chardonnay è l’anima del nostro Metodo Classico. Questo blanc de blancs, affinato oltre 40 mesi sui lieviti, è uno spumante armonioso ed elegante, capace di sorprendere per dettaglio e per finezza. Sostenuto da un’ottima acidità, chiude con un finale sapido e persistente. Ottimo per l’aperitivo, può dare il meglio di sé a tutto pasto. Difficile smettere di sorseggiarlo.