Descrizione
PAESE: Francia
REGIONE: Champagne
UVAGGIO: Pinot noir 52% – Chardonnay 35% – Pinot Meunier 13% .
È un blend di 198 vini di 11 annate diverse, di cui il più giovane è del 2012, mentre il più vecchio risale al 1996
FORMATO: 1,5 lt.
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: 7 anni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
- Colore dorato tenue e bollicine fini e vivaci, che custodiscono una promessa di piacere.
- Aromi di fiori in fiore, frutta matura, secca e agrumi, ma anche marzapane e panpepato.
- Sapori di nocciola, torrone, zucchero d’orzo, gelatina e agrumi, mandorle, brioche e miele.
ALCOOL: 12,5 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 9 – 12 °C.
SBOCCATURA: Primavera 2020
ABBINAMENTI CULINARI: Krug Grande Cuvée 168ème Édition si presta a molteplici abbinamenti culinari, dai più semplici ai più sofisticati, dal parmigiano stagionato al rombo al tartufo. Può essere gustato come aperitivo con prosciutto di Jabugo e comté stagionato o servito per accompagnare ostriche, gamberi alla griglia, cibo indiano o marocchino, oltre a dolci come torta di carote, tarte tatin e cheesecake.
CURIOSITÀ: Krug Grande Cuvée 168ème Édition è stato composto intorno alla vendemmia del 2012, una bella annata con una bassa resa dovuta al susseguirsi di eventi meteorologici. Gelo, pioggia, tempeste e hale hanno colpito tutti i vigneti della Champagne nell’inverno e nella primavera del 2012, seguiti dalla stagione di maturazione più secca dal 1974, che ha prodotto il 20% in meno di uva. La creazione finale è il risultato della miscelazione di vini dell’anno provenienti da appezzamenti accuratamente selezionati con vini di riserva di appezzamenti specifici di altri 10 anni. Poiché i vini del 2012 ricordavano la pasticceria con grande rotondità, sono stati aggiunti vini di riserva per dare vivacità alla miscela. Gli Chardonnay di riserva sono stati scelti da alcuni appezzamenti di Avize e Marmery per la loro freschezza, mentre i vini di riserva Pinot Noir provenienti da appezzamenti della Montagne de Reims Nord hanno portato tensione. Complessivamente, i vini di riserva della vasta libreria della Maison costituivano il 42% della miscela finale, conferendo l’ampiezza e la rotondità così essenziali a ogni Édition di Krug Grande Cuvée.
NOTE: Krug Grande Cuvée nasce dal sogno di un uomo, Joseph Krug, di creare il miglior Champagne che potesse offrire, ogni singolo anno, indipendentemente dalle variazioni climatiche annuali. Dal 1843, la Maison Krug onora questa visione con ogni nuova Édition di Krug Grande Cuvée: l’espressione più generosa dello Champagne.
L’arte di miscelare vini di così tante annate diverse conferisce a Krug Grande Cuvée la sua unica pienezza di sapori e aromi, impossibile da esprimere con i vini di una sola annata.
Il numero Édition identifica una specifica creazione di Krug Grande Cuvée. Corrisponde al numero di anni trascorsi nella Casa di Krug in cui il sogno del fondatore è stato ricreato.
La storia completa di ogni Édition viene rivelata online tramite il suo Krug iD, le sei cifre sull’etichetta posteriore.
Krug Grande Cuvée, come tutti gli Champagne Krug, continuerà a guadagnare con il passare del tempo.
