Descrizione
PAESE: Francia
REGIONE: Alsazia
UVAGGIO: Riesling 100%
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Argilloso e calcareo
VINIFICAZIONE: Le uve vengono portate in piccoli tini alle presse che vengono riEmpite per gravità. Dopo la pressatura il mosto viene travasato per alcune ore, quindi fermentato in botti o tini a temperatura controlata (18-24 C°). Il vino viene travasato una sola volta prima dell’ illimpidimento naturale nel corso dell’inverno. la primavera successiva, il vino è leggermente filtrato. L’intera produzione di questo vino viene chiusa con tappi DIAM senza rischio di contaminazioni.
FORMATO: 0,750 lt.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: annata 2018: Una veste scintillante con riflessi giallo pallido. Gli aromi sono aperti e generosi, proprio come quelli di un Riesling nel pieno della sua maturità, con un’impronta solida che rivela un’origine aristocratica. Questo vino proviene dai migliori terreni marnosi del Riquewihr che gli conferiscono un attacco salino e corposo unico al palato: si sa cosa si sta ottenendo fin dall’inizio. Il gusto elegante, profondo, complesso e ben equilibrato è perfettamente bilancato dall’ acidità.
ABBINAMENTI CULINARI:
ALCOOL: 13,5 % Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 8 °C
CURIOSITÀ: Il Riesling è il Pinot Nero dei vini bianchi! È la varietà più impegnativa poiché l’ultima a maturare.
