DRAGA MIKLUS – PINOT GRIGIO 2022 COLLIO D.O.C.

35,00

Azienda Agricola DRAGA di Miklus Milano – Loc. Scedina, 8 – 34070 San Floriano Del Collio (GO)

6 disponibili

Descrizione

Paese: Italia

Regione: Friuli Venezia Giulia

Formato: 0,750 lt.

Uve: Pinot Grigio 100%

Tipologia terreno: collinare, costituito da strati di marne e pietra arenaria, chiamata localmente “ponca”

Altitudine: 230 mslm

Forma di allevamento: Guyot

Età media vigneto: 18 anni

Modalità di raccolta: manuale

Lavorazioni nel vigneto: no uso di erbicidi/diserbanti

Vinificazione: l’uva viene vendemmiata e selezionata manualmente, poi diraspata e pigiata delicatamente, raffreddata a 8-10 gradi e posta a macerazione in contatto con le bucce per 24 ore. Si esegue la pressatura soffice dopodichè inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile con le temperature controllate da 16 a 18 gradi. Segue la maturazione di circa 7 mesi in contatto con i lieviti fino all’imbottigliamento in botti di acciaio sempre a temperatura controllata. Segue l’affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:

  • Aspetto visivo: leggermente ramato, colore naturale ottenuto con breve macerazione sulle bucce
  • Note olfattive: bouquet floreale e fruttato con sentore di acacia, gelsomino, mandorle tostate, zenzero, pepe rosa, pera e mela, agrumi.
  • Note gustative: gusto ampio e minerale, fresco, vivace, piacevolmente armonico, intenso e saporito.

Abbinamento gastronomico: perfetto con antipasti, ideale a piatti di pesce alla griglia, carni bianche, risotti, verdure grigliate, formaggi ecc.

Gradazione alcolica: 13 % Vol.

Temperatura di servizio: 12  °C

Annotazioni: l’eventuale deposito è dovuto al processo di stabilizzazione naturale