Description
Paese: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Area di produzione: Capriva del Friuli (Go)
Formato: 0,750 lt.
Uve: Ribolla Gialla 100%
Forma di allevamento: Guyot
Età vigneto: Piantato nel 2000
Conduzione del vigneto: Inerbimento controllato con lavorazione sulla fila
Terreno: Ponca costituita da marne e arenarie
Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16- 18° C.
Affinamento: Viene poi affinato in acciaio sulle fecce nobili fino al mese di marzo e successivamente in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
- Colore: giallo paglierino
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Naso: esprime sentori citrini e floreali.
- Palato: In bocca esplode una grande freschezza con finale lungo e cremoso.
Abbinamento gastronomico: Si abbina bene con leggeri stuzzichini, come formaggio fresco, affettati e verdure crude. Ideale per accompagnare piatti di mare e delicate preparazioni di pesce. Eccellente con le omelette.
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Periodo di vendemmia: seconda decade di settembre
Note: Un’antica varietà autoctona friulana che eleva il prestigio del nostro territorio.
Premiazioni:
- 2020: 4 Stars Vini Buoni D’Italia – Vini da non perdere 92 pt Doctor Wine – Award Rosso The WineHunter
- 2019: 90 pt James Suckling
- 2018: 89 pt James Suckling – 3 Stars Vini Buoni D’Italia
