CASTELLO DI SPESSA – YELLOW HILLS 2020 Ribolla Gialla COLLIO DOC

Paese: Italia

Regione: Friuli Venezia Giulia

Area di produzione: Capriva del Friuli (Go)

Formato: 0,750 lt.

Uve: Ribolla Gialla 100%

Forma di allevamento: Guyot

Età vigneto: Piantato nel 2000

Conduzione del vigneto: Inerbimento controllato con lavorazione sulla fila

Terreno: Ponca costituita da marne e arenarie

Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16- 18° C.

Affinamento: Viene poi affinato in acciaio sulle fecce nobili fino al mese di marzo e successivamente in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:

• Colore: giallo paglierino
• Naso: esprime sentori citrini e floreali.
• Palato: In bocca esplode una grande freschezza con finale lungo e cremoso.

Abbinamento gastronomico: Si abbina bene con leggeri stuzzichini, come formaggio fresco, affettati e verdure crude. Ideale per accompagnare piatti di mare e delicate preparazioni di pesce. Eccellente con le omelette.

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Temperatura di servizio:   10 – 12 °C

Periodo di vendemmia: seconda decade di settembre

Note: Un’antica varietà autoctona friulana che eleva il prestigio del nostro territorio.

Premiazioni: 

• 2020: 4 Stars Vini Buoni D’Italia – Vini da non perdere 92 pt Doctor Wine – Award Rosso The WineHunter
• 2019: 90 pt James Suckling
• 2018: 89 pt James Suckling – 3 Stars Vini Buoni D’Italia