CASTELLO DI SPESSA – RASSAUER 2020 Friulano COLLIO DOC

Paese: Italia

Regione: Friuli Venezia Giulia

Area di produzione: Capriva del Friuli (Go)

Formato: 0,750 lt.

Uve: Friulano (tocai) 100%

Forma di allevamento: Guyot

Età vigneto: Piantato nel 2008

Conduzione del vigneto: Inerbimento controllato con lavorazione sulla fila

Terreno: Ponca costituita da marne e arenarie

Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 15° C. Una parte del mosto viene mantenuta a contatto con le bucce per alcuni giorni durante la fermentazione, per estrarre più aromi.

Affinamento: Si affina in acciaio fino a fine marzo sulle fecce fini e successivamente in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:

• Colore: Giallo paglierino con sfumature verdi.
• Naso: Al naso risulta complesso e ampio con note fruttate di albicocca e pesca, floreali di ginestra e minerali.
• Palato: Al palato grande equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità con un finale lungo e cremoso.

Abbinamento gastronomico: È delizioso con prosciutto crudo di San Daniele tagliato a mano. Eccezionale con uova sode e asparagi, con omelette di erbe primaverili, con zuppe di legumi, con risotti alle punte di asparagi o con radicchio di Treviso alla piastra.

Gradazione alcolica: 14,5% Vol.

Temperatura di servizio:   10 – 12 °C

Periodo di vendemmia: Prima decade di settembre

Premiazioni: 

• 2021: 4 viti Vitae
• 2020: 93/100 Vinoway Wine Selection 2023 Award Red The WineHunter
• 2019: 3 Bicchieri Gambero Rosso 4 Stars Vini Buoni d’Italia – 91 pt James Suckling
• 2018: 90 pt James Suckling 92 pt Wine Enthusiast
• 2005: 3 Bicchieri Gambero Rosso