Description
Paese: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Area di produzione: Capriva del Friuli (Go)
Formato: 0,750 lt.
Uve: Friulano (tocai) 100%
Forma di allevamento: Guyot
Età vigneto: Piantato nel 2008
Conduzione del vigneto: Inerbimento controllato con lavorazione sulla fila
Terreno: Ponca costituita da marne e arenarie
Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 15° C. Una parte del mosto viene mantenuta a contatto con le bucce per alcuni giorni durante la fermentazione, per estrarre più aromi.
Affinamento: Si affina in acciaio fino a fine marzo sulle fecce fini e successivamente in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
- Colore: Giallo paglierino con sfumature verdi.
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Naso: Al naso risulta complesso e ampio con note fruttate di albicocca e pesca, floreali di ginestra e minerali.
- Palato: Al palato grande equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità con un finale lungo e cremoso.
Abbinamento gastronomico: È delizioso con prosciutto crudo di San Daniele tagliato a mano. Eccezionale con uova sode e asparagi, con omelette di erbe primaverili, con zuppe di legumi, con risotti alle punte di asparagi o con radicchio di Treviso alla piastra.
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Periodo di vendemmia: Prima decade di settembre
Premiazioni:
- 2021: 4 viti Vitae
- 2020: 93/100 Vinoway Wine Selection 2023 Award Red The WineHunter
- 2019: 3 Bicchieri Gambero Rosso 4 Stars Vini Buoni d’Italia – 91 pt James Suckling
- 2018: 90 pt James Suckling 92 pt Wine Enthusiast
- 2005: 3 Bicchieri Gambero Rosso
