Descrizione
Paese: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Area di produzione: Capriva del Friuli (Go)
Formato: 0,750 lt.
Uve: Pinot Grigio 100%
Forma di allevamento: Guyot
Età vigneto: Piantato nel 2000
Conduzione del vigneto: Inerbimento controllato con lavorazione sulla fila
Terreno: Ponca costituita da marne e arenarie
Vinificazione: Viene effettuata una macerazione pellicolare per 10-15 ore a 6° C, al fine di estrarre colore e un bouquet di aromi più ampio e complesso con tipici sentori di frutti rossi. Fermentazione in acciaio a 16-18° C.
Affinamento: Si affina sulle fecce nobili in vasche di acciaio inox fino a marzo.
Caratteristiche organolettiche:
- Colore: di colore ramato (buccia di cipolla).
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Naso: presenta note di pera e melograno.
- Palato: In bocca entra caldo e morbido con piacevoli sentori freschi di lamponi e piccole bacche rosse.
Abbinamento gastronomico: Si abbina con pesce, carni bianche, minestre di verdure, primi piatti delicati e formaggi freschi.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Periodo di vendemmia: a fine agosto
Premiazioni:
- 2021: 90 pt James Suckling
- 2020: 93 pt Doctor Wine
- 2019: 90 pt James Suckling
- 2018: 92 pt Wine Enthusiast 92 pt Falstaff
- 2016: 92 pt Doctor Wine – 90 pt Wine Spectator 90 pt Wine Advocate
