CASTELLO DI SPESSA – FRIULANO 2021 FRIULI ISONZO DOC

Paese: Italia

Regione: Friuli Venezia Giulia

Area di produzione: Cormons (Go)

Formato: 0,750 lt.

Uve: Friulano (tocai) 100%

Forma di allevamento: Guyot

Età vigneto: Piantato nel 2001

Conduzione del vigneto: Inerbimento controllato con lavorazione sulla fila

Terreno: Argilloso-sabbioso con ghiaia

Vinificazione: Dopo una soffice pressatura delle uve, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16-18° C.

Affinamento: in vasche di acciaio sulle fecce nobili fino a marzo.

Caratteristiche organolettiche:

• Colore: Giallo paglierino con riflessi verdi.
• Naso: Al naso denota sentori di mela, pera e frutta bianca.
• Palato: Al palato è ampio e vellutato con un’ottima freschezza.

Abbinamento gastronomico: Da servire con prosciutto di San Daniele, primi piatti delicati, pollo, pesce crudo e formaggi a media stagionatura.

Gradazione alcolica: 14% Vol.

Temperatura di servizio:   10 – 12 °C

Periodo di vendemmia: Prima decade di settembre

Annata e note vendemmiali: 2021 – Annata migliore dei due anni precedenti. Maturazione perfetta dei bianchi, grazie allo sbalzo termico tra il giorno e la notte. Estate calda con qualche precipitazione.

Premiazioni: