Descrizione
PAESE: Italia
REGIONE: Veneto
ZONA DI PRODUZIONE: Colle Tonderà nella conca del Cartizze, comune di Valdobbiadene
UVAGGIO: Glera 85% – bianchetta 10% – perera 5%
FORMATO: 0,750 lt
TIPO TERRENO: Argilla, sedimento fangoso di origine marina particolarmente presente nella località Cartizze.
ESTENSIONE TERRENO: 1 ettaro
SISTEMA ALLEVAMENTO: Doppio capovolto
ETÀ VIGNA MEDIA: Viti piantate dal bisnonno Bepi nel 1918, dopo la prima guerra mondiale.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino dal colore brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage persistente a grana minuta. Profumo complesso e fine, con sentori di pera abate, fiori di tiglio e glicine, forte e spiccato profumo di mandorla. Sapore intenso, fine e elegante, ricorda la sensazione di mela e pera matura.
ABBINAMENTI: Frolla guarnita con mandorle.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C
GRADO ALCOLICO: 11,5%
CURIOSITÀ: Nel 2018 sono stati festeggiati i 100 anni di questa vigna. La qualità di queste uve non ha eguali. L’elite di Valdobbiadene.
