Descrizione
PAESE: Italia
REGIONE: Lombardia
UVAGGIO: Chardonnay 75% – Pinot Nero 25%
FORMATO: 0,750 lt.
TIPO TERRENO: Prevalentemente “Morenico profondo o morenico sottile” su profilo collinare.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Archetto
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 25 anni
AFFINAMENTO: 50% pièces – 50% inox
VINIFICAZIONE:
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Paglierino intenso al colore, ha perlage finissimo e persistente, prologo di profumi che appaiono la quintessenza dello stile Bellavista. Generose ed eleganti le note floreali di biancospino, imprevedibili quelle balsamiche di alloro, prima, di agrumi canditi e piccola pasticceria, poi. La bocca è spessa, decisa, aristocratica, cremosa e profonda al tempo stesso. Finale magnifico per pulizia e sapore.
ALCOOL: 12,5 %
ABBINAMENTO:
SERVIRE A: 8 °C.
NOTE: Dedicato al leggendario tempio dell’Opera, cui l’azienda si sente vicina e ispirata, è la migliore espressione dell’annata e dello stile Bellavista. Le uve che compongono questa grande cuvèe, chardonnay in prevalenza e pinot nero, sono le migliori possibili, frutto di una selezione radicale dei singoli vigneti. Oltre alla qualità eccezionale della materia prima utilizzata, questo Franciacorta si differenzia dagli altri Brut per il fatto che la metà dei vini da cui è costituito matura per sette mesi in piccole botti di rovere. Statuario quanto a equilibrio, capace di assecondare e allo stesso tempo cavalcare le caratteristiche dei millesimi, questo Metodo Franciacorta impressiona per intensità e complessità.
