Descrizione
PAESE: Italia
REGIONE: Lombardia
UVE: Chardonnay 100 %
FORMATO: 0,750 lt.
TIPO TERRENO: Prevalentemente “Morenico profondo o morenico sottile” su profilo collinare.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 25 anni
AFFINAMENTO: 55% pièces – 45% inox
VINIFICAZIONE: La selezione dei grappoli è a dir poco meticolosa, così come la lenta maturazione in piccole botti bianche di rovere. Una volta assemblata, la cuvée affina in cantina per minimo 4 anni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: La spuma abbondante, il perlage finissimo e il colore paglierino dorato annunciano profumi ammalianti e soavi di fiori rosa, agrumi maturi e noisette. La bocca fine segue la scia, è morbida e cremosa, perfettamente in equilibrio tra tocchi maturi e sensazioni fresche.
ALCOOL: 12,5 %
ABBINAMENTO: Aperitivo, Menù di pesce
SERVIRE A: 8 °C.
NOTE: Il Satèn è il Franciacorta più delicato ed elegante. Prodotto solo nelle migliori annate, deriva da uve chardonnay 100% raccolte nelle vigne di alta collina.
