Descrizione
PAESE: Italia
REGIONE: Lombardia
UVE: Chardonnay 100 %
FORMATO: 1,5 lt.
TIPO TERRENO: Prevalentemente “Morenico profondo o morenico sottile” su profilo collinare.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5000 piante/ha
RESA: 100 q.li/ha
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 25 anni
PERIODO DI VENDEMMIA: Fine agosto
AFFINAMENTO: 55% pièces – 45% inox
DOSAGGIO: 4,5 g/l
ACIDITÀ: 6.3 g/l
VINIFICAZIONE: La selezione dei grappoli è a dir poco meticolosa, così come la lenta maturazione in piccole botti bianche di rovere. Una volta assemblata, la cuvée affina in cantina per minimo 4 anni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
- PERLAGE: Di ottima presenza, costante con una bellissima corona fine e armoniosa.
- COLORE: Giallo di quarzo citrino, luminoso con riflessi dorati e brillanti.
- PROFUMO: Eleganti note di frutta matura a pasta bianca, nespola e agrumi accompagnate da sensazioni di fiori bianchi, erbe
essiccate, sambuco, elicriso e fiori di melo accompagnati da una leggera sensazione di frutta secca e pietra focaia. - SAPORE: Un vino con una trama molto delicata, setoso e armonico. Sinuoso e cristallino, mostra fin da subito la sua elegante tessitura. Il suo grande equilibrio e la sofficità al sorso svelano un piacevole finale ricco di sensazioni minerali e agrumate.
Chardonnay 100%.
ALCOOL: 12,5 %
ABBINAMENTO: Aperitivo, Menù di pesce
SBOCCATURA: 2019
SERVIRE A: 8 °C.
NOTE: Il Satèn è il Franciacorta più delicato ed elegante. Prodotto solo nelle migliori annate, deriva da uve chardonnay 100% raccolte nelle vigne di alta collina.
