Descrizione
PAESE: Italia
REGIONE: Lombardia
UVAGGIO: Chardonnay 59% – Pinot Nero 41%
FORMATO: 0,750 lt.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
Densità d’impianto: 5000 ceppi/ha
Resa: 100 q.li/ha
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 25
Periodo di vendemmia: Fine agosto, inizio settembre
AFFINAMENTO: 43% pièces – 57% inox. Affinamento in cantina per non meno di 4 anni
Dosaggio: 4,5 g/l
Acidità: 6.8
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il perlage è piacevolmente fine e raffinato. Dinamico ai limiti dell’esuberanza nel formare la corona. Il colore è quello regale dell’oro rosa antico, delicato e di estrema eleganza. Il profumo è ampio ed è contraddistinto da fragranti note di fiori bianchi me- diterranei che si armonizzano a sentori di agrumi ben maturi. Il bouquet predominante è caratterizzato da un raro incontro tra note fresche e intense di frutta a pasta gialla, pesca nettarina e litchi, e generosi accenti di bacca rossa, melograno e sambuco rosa. Delicati accordi di cioccolato bianco, cacao, mandorla e marzapane sorprendono gradevolmente. Sapore perfettamente corrispondente al naso. Sottilmente setoso, avvolgente e lungo. La sua struttura, estremamente fine, è un delicato intreccio che perdura nel tempo. Una trama che sottende una leggerezza unica. Lunga la sua persistenza. Un sorso simbolo di freschezza.
ALCOOL: 12,5 %
SERVIRE A: 8 °C.
