Descrizione
PAESE: Francia
REGIONE: Champagne
UVAGGIO: Chardonnay 60% – Pinot Noir 40%
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: 3 anni
FORMATO: 0,750 lt.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Alla vista si manifesta con un colore dorato molto leggero e limpido; il perlage è fine e persistente. Lo spettro olfattivo si caratterizza per aromi di frutta a polpa gialla, con delicate note di sottofondo che richiamano la crosta di pane e i lieviti. Al palato è vivo e vibrante, cremoso, con un sorso decisamente fresco che contribuisce a rendere oltremodo piacevole la beva.
ABBINAMENTI CULINARI: Perfetto come aperitivo, dove si sposa con tartine e tramezzini soprattutto a base di pesce. Da provare anche con un buon piatto di tagliolini con ragù di rana pescatrice.
CURIOSITÀ: La tradizione vinicola della famiglia Rothschild risale alla seconda metà del XIX secolo, e al 1868 con esattezza, anno in cui James de Rothschild acquistò il famoso Château Lafite. Fu però nel 1973 che, dopo più di un secolo di storia familiare connessa al mondo del vino, il pronipote di James, il barone Edmond de Rothschild, rafforzò le proprietà aziendali, acquisendo due “Crus Bourgeois” a Listrac e a Moulis en Médoc: Château Clarke e Château Malmaison. Da allora l’ascesa non si è più fermata: restaurando con rigore tutte le strutture e gli edifici, e dando il via a sistematici reimpianti, venne fondata la “Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild” la quale, pur mantenendo una dimensione familiare, ha aperto a modernizzazioni e innovazioni varcando anche i confini francesi, per approdare in Sud Africa e nelle Ande argentine.
L’esperienza e le tradizioni dettano il passo tanto in vigna quanto in cantina, per cui tra i filari le viti sono allevate con estrema cura e nel pieno rispetto di ambiente ed ecosistema, mentre in fase di vinificazione, invecchiamento e affinamento, ogni passaggio produttivo viene meticolosamente e scrupolosamente monitorato.
Con la quinta generazione dei Rothschild oggi a condurre l’azienda, e con il barone Eric de Rothschild a capo di Château Lafite – di certo la tenuta più importante tra tutte quelle dei Domaines Barons de Rothschild – attualmente l’impresa guarda sempre verso il futuro, senza però mai dimenticarsi il passato e quelle che sono state le proprie origini.
ALCOOL: 12%
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 10 °C.
GIUDIZI: James Suckling 92 /100 – Wine Spectator 90 / 100 – Gault & Millau 15/20 – Bettane + Desseauve 16/20
