FAMIGLIA ROSADA
La nostra passione per la ristorazione nasce negli anni ‘70, quando la mia famiglia decise di gestire il C.R.A.L. (circolo ricreativo lavoratori ASL) nell’area della Favorita a S.Nicolò Lido. Mia mamma Rita capì da subito che la sua vita sarebbe stata la ristorazione assieme a mio papà Rino che sino ad oggi l’ha supportata in questo viaggio.
Dopo 7 anni di gestione del circolo, sempre alla costante ricerca di migliorarsi, la presenza della clientela locale si faceva sempre più importante e l’impossibilità di ospitare clienti esterni costrinse i miei genitori a cercare una piccola attività al Lido non come gestori bensì come proprietari.
Nel 1978 iniziò l’avventura con l’Artigliere, piccolo ristorante dietro il palazzo del Casinò, che sarà gestito con amore proponendo una cucina casalinga a base di pesce, rimanendo nella tipicità veneziana.
Il desiderio di fare nuove esperienze, anche fuori dei confini veneziani ci ha portato nel 1994 a Preganziol (TV) con l’acquisto dell’antica Trattoria “Alle Grazie”, tipico ristorante della marca Trevigiana. Dopo 4 anni di gestione però abbiamo realizzato che la nostra anima era a Venezia ed era nostro desiderio continuare in questa città.
Nel 2000 abbiamo deciso di fare il salto di qualità e concentrare le nostre forze presso una nuova realtà: il ristorante Valentino. Nel luglio del 2006, dopo un intervento di ristrutturazione, il ristorante apre con una nuova veste, sfruttando gli spazi che durante il periodo estivo risultano essere molto importanti, vista la stagionalità dell’isola.
Nel 2014 abbiamo anche gestito 2 attività sulla spiaggia ma la stagione delle pioggie ha placato la nostra euforia e il desiderio di mettersi sempre in gioco.
Non mancano nel nostro curriculum anche la gestione (anno 2016) di un’attività in montagna. Presso il golf club di Cortina abbiamo portato la cucina veneziana con pesce fresco e tutte le specialità che tutt’oggi proponiamo alla nostra clientela.
Il cuore però rimane qui a Venezia, città che amiamo e dove desideriamo aprire una nuova attività portando la nostra esperienza e professionalità decennale.
